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研究龙眼核多酚提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用。用龙眼核多酚提取物，分别以L-酪氨酸、L-多巴为底物，在475 nm处测定溶液吸光度和吸光度的变化，观察龙眼核多酚对单酚酶、双酚酶活性的影响。结果表明龙眼核多酚对酪氨酸单酚酶、二酚酶均有抑制作用，半抑制浓度IC50分别为12.68、11.81 mg/mL。龙眼核多酚为酪氨酸酶可逆竞争性抑制剂，抑制常数（KI）为0.538 mg/mL。