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本文阐述了大豆球蛋白和β-伴球蛋白的基本结构及其使动物产生腹泻的作用机理，说明了大豆抗原蛋白对动物的抗营养作用。
大豆抗原蛋白的基本结构及作用机理
【摘 要】
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本文阐述了大豆球蛋白和β-伴球蛋白的基本结构及其使动物产生腹泻的作用机理，说明了大豆抗原蛋白对动物的抗营养作用。
【机 构】
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上海源耀生物科技有限公司
【出 处】
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江西饲料
【发表日期】
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2007年6期
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