【摘 要】
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回归人类最原始的烹调方式——原木烧烤，少了繁复的料理手法，带出食材最自然的鲜味，无论是肉品、海鲜，在WILDWOOD，吃得到纯粹与自然。原木烧烤考验功力 WILDWOOD主厨林明健带领的LONGTAIL餐厅荣获台北米其林一星，而他这次应新光三越之邀，在信義区百货商圈打造WILDWOOD，顾名思义，就是要用最原始的火烤方式，让火焰与烟燻赋予食材独特的迷人风味。 “其实这个难度比用机器更高，烤箱会
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回归人类最原始的烹调方式——原木烧烤，少了繁复的料理手法，带出食材最自然的鲜味，无论是肉品、海鲜，在WILDWOOD，吃得到纯粹与自然。
原木烧烤考验功力
WILDWOOD主厨林明健带领的LONGTAIL餐厅荣获台北米其林一星，而他这次应新光三越之邀，在信義区百货商圈打造WILDWOOD，顾名思义，就是要用最原始的火烤方式，让火焰与烟燻赋予食材独特的迷人风味。
“其实这个难度比用机器更高，烤箱会显现目前温度是几度，龙眼木不会，所以厨师的经验就显得很重要！”林明健身兼三家餐厅的老板与主厨，他表示：“‘开’一间餐厅不难，‘经营’一间餐厅才难，因为要让每一道料理在每一个时刻都维持同样的水平。”
独特酱汁味蕾惊艳
食材要够优，才能用原木烧烤的手法呈现，WILDWOOD严选澳日和牛外，还有每日渔港直送现流海鲜，每天的渔获不同，会在冰柜呈现给客人看，价目表写在板子上，一目了然。除了主菜，多新台币的配菜与热前菜也同样是以原木烧烤方式料理，最惊艳的是WILDWOOD为主菜提供10种不同酱汁，而且绝对不是坊间常见的酱料，十种酱汁都是用食材激荡出的创意组合，不设限什么配红肉、什么配海鲜，要让客人每一次来到WILDWOOD，都能有多变的选择、不同的味觉感受。
价位 澳大利亚和牛牛小排6盎司 1680新台币（含一配菜、一酱汁）、每日海港直送现流海鲜―比目鱼880新台币（含一配菜、一酱汁）、炙烤胡萝卜茅屋起司200新台币（点主餐后多加一配菜之价钱、炙烤玉米帕马森起司200新台币（点主餐后多加一配菜之价钱）、炙烤紫茄豆豉辣椒酱藜麦320新台币
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