【摘 要】
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目的：优选千金子最佳制霜工艺。方法：利用新研制的制霜设备,采用正交试验法,选择种仁前处理方式、加热温度和加热时间为三个因素,以千金子霜含油量及主要泻下成分续随二萜酯和
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目的：优选千金子最佳制霜工艺。方法：利用新研制的制霜设备,采用正交试验法,选择种仁前处理方式、加热温度和加热时间为三个因素,以千金子霜含油量及主要泻下成分续随二萜酯和千金二萜醇二乙酸苯甲酸酯含量为指标,综合评价其制霜工艺。结果：千金子最佳制霜工艺为：种仁微炒后粉碎成泥状（粒度为40～60目）,于55℃加热30min,出油率控制在51%～53%（g/g）,出霜率控制在45%～47%。结论：加热温度对千金子霜含油量及主要泻下成分含量有显著影响,种仁前处理方式和加热时间对千金子霜含油量及主要泻下成分影响不明显。
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