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在体外用葡萄糖、木糖、纤维二糖和以25%(如:氮25 mg/L)氨氮替代各种蛋白质氨基酸来培养混合瘤胃细菌,以测定在对数生长期细菌的生长速率和糖消耗量.当添加20种氨基酸的混合物时,细菌的生长速率和效率(每克糖产生细菌的克数)分别提高46%和15%.而当这些氨基酸中的任何一种氨基酸单独加入时,除谷氨酸和谷氨酰胺能对细菌的生长速率和效率产生显著的但较小的提高外,其它氨基酸既不能增加细菌的生长速率也不能增加细菌的生长效率.当亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸中的任一种从这20种氨基酸原始