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探讨了一次性直投式 (DVS)乳酸菌菌种传代培养的可行性, 并寻求最佳控制点, 从而获得优良的子代发酵剂. 对菌种培养操作作了详尽的探索.
直投式乳酸菌菌种传代培养初探
【摘 要】
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探讨了一次性直投式 (DVS)乳酸菌菌种传代培养的可行性, 并寻求最佳控制点, 从而获得优良的子代发酵剂. 对菌种培养操作作了详尽的探索.
【机 构】
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武汉惠尔康扬子江乳业有限公司
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2001年6期
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