【摘 要】
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目的：测定不同产地蒙古扁桃种仁蛋白质含量并进行比较研究。方法：采用凯氏定氮法测定蒙古扁桃种仁蛋白质含量,应用SPSS 17.0软件对所得数据统计分析。结果：不同产地蒙古扁桃种仁
【机 构】
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包头医学院药学院,包头市第四医院内分泌科,内蒙古大学生命科学学院,包头医学院2013级研究生
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目的：测定不同产地蒙古扁桃种仁蛋白质含量并进行比较研究。方法：采用凯氏定氮法测定蒙古扁桃种仁蛋白质含量,应用SPSS 17.0软件对所得数据统计分析。结果：不同产地蒙古扁桃种仁蛋白质含量为18.97%-25.31%,其中4号产地的含量最高,7号产地的含量最低;统计学分析表明,1号、2号和5号三个产地蒙古扁桃种仁蛋白质含量差异不显著,其余各产地蒙古扁桃种仁中蛋白质含量差异均显著（P〈0.05）。该方法的平均回收率为100.19%,RSD为1.02%。结论：该法简便、快速、准确,蒙古扁桃种仁中含有丰富的蛋白质
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