近年来，得益于出口形势稳中向好，国内消费者消费意愿不断提升，我国西兰花种植面积持续增长。河北沧州地区从2015年开始零星种植西兰花，2020年已发展到5 000余亩，因其春秋上市时间处于南北几大主产区的空档期，故而近几年价格较为稳定，种植效益较高，一年两熟每亩收益7 000～12 000元，加之西兰花种植管理时间较短，除收获环节外，其他生产环节机械化程度较高，可以省下不少人工，故而受到越来越多种植户的青睐。为加快西兰花在沧州地区的推广种植，现将西兰花一年两熟种植模式总结如下。
　　1   品种选择
　　 西兰花又名绿菜花、青花菜，为十字花科芸薹属甘蓝变种，性喜冷凉，考虑到沧州地区气候特点，本地西兰花可采用春秋两季栽培，一般选择综合抗性强、耐密植、商品性好的品种，如耐寒优秀、炎秀、里绿等。
　　2   播种育苗
　　 春季种植一般在1月中下旬播种，选用72孔或128孔穴盘在日光温室或加温温室中育苗。播种至出苗前，苗床不通风，白天温度控制在20～25 ℃，夜晚温度控制在15～18 ℃;出苗后，适当通风，白天温度控制在18～20 ℃，夜晚温度控制在10～12 ℃。
　　 秋季种植一般在7月上中旬播种，由于沧州地区昼夜温度均较高，育苗难度较大，建议从北部冷凉地区（如河北坝上）采购商品苗。
　　3   整地施肥
　　 定植前，每亩施用腐熟有机肥2 000～3 000 kg、磷酸二铵20 kg、硫酸钾10～15 kg。旋耕，整平园地，按1～1.1 m行距开沟起垄，垄高15 cm，垄上排两行滴灌带，间距40 cm，覆地膜。
　　4   定植管理
　　 1）定植时间。春季在2月底到3月上中旬定植，秋季在8月上中旬定植，最晚8月20日。
　　 2）定植方法。每亩栽植3 500～4 000株，一垄双行，行距50 cm，株距33～38 cm。定植宜选晴天的上午，定植深度以不盖住子叶为宜，定植前滴灌湿润土壤，定植后盖土稍压，定植1周内及时查苗、补苗。春季为提早定植，定植后每两垄加盖小拱棚，高度40～60 cm。
　　 3）温度管理。春季加盖小拱棚的，于3月下旬每天中午适当放开拱棚一端风口，下午关闭。白天保持16～18 ℃，晚上10 ℃为宜，以后随气温升高适时开放小拱棚，至4月上旬，选晴天的上午去掉拱棚。
　　 4）浇水。西兰花整个生长期都要保持土壤湿润，根据当年降雨情况，定植后到采收前一般滴灌4～6次，秋季种植可适当增加1～2次。第1次在定植后4～6天浇缓苗水，春季种植的每次浇水选择在晴天上午10：00以后至下午3：00前，秋季种植的每次浇水选择在晴天上午10：00以前、下午3：00以后。
　　 5）施肥。追肥一般結合浇水进行，分3～4次施入。第1次追肥在浇缓苗水后10天左右进行，每亩追施含腐殖酸氮肥10～15 kg。第2次追肥结合浇水进行，每亩追施硝酸铵钙10 kg、硼砂500 g。第3次每亩追施三元复合肥（18-18-18）10～15 kg;现蕾前后每亩追施高钾复合水溶肥15 kg。
　　5   病虫防治
　　 西兰花主要病虫害有霜霉病、黑腐病、菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。防治以农业、物理和生物防治为主，化学防治为辅，在病虫发生初期及时干预。
　　 1）病害防治。霜霉病可用0.3%苦参碱乳油500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治;黑腐病可用1 000亿芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂500倍液，或2%春雷霉素400倍液喷雾防治。
　　 2）虫害防治。菜青虫、小菜蛾可用性诱剂、频振式杀虫灯防治，也可以采用8 000 IU/mL苏云金杆菌悬浮剂100～150 mL/亩喷雾防治，或用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂20～40 mL/亩喷雾防治;蚜虫可用黄板，也可用1.5%除虫菊素水乳剂500倍液或99%矿物乳油200倍液喷雾防治。
　　6   采收贮藏
　　 通常，春季种植于5月初、秋季种植于10月初开始采收，应根据客商对西兰花的规格要求适时分批采收，一般要保证花球充分膨大，表面紧密并且平整，保留2～3片叶护花。具体采收时间应选择在晴朗的上午或傍晚。采收后先预冷，然后及时贮藏在冷库中。
　　 为保证西兰花的品质，冷藏车运输前要用泡沫箱装箱，并在箱内铺装冰块。
　　 王猛，河北省沧州市蔬菜技术推广站，邮编061000;翟玉柱，沧州市农林科学院;王中华，河北翔瑞生态农业科技发展有限公司。
　　 收稿日期：2021-08-05