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几丁质、几丁聚糖通称为甲壳质,因其具有独特的生物学特性和生物保健功能,现被医学及生物学界称为"第六大生命要素".本文将对其化学结构、提取及生物保健功能等进行论述.
几丁质的生物学特性及其生物保健功能
【摘 要】
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几丁质、几丁聚糖通称为甲壳质,因其具有独特的生物学特性和生物保健功能,现被医学及生物学界称为"第六大生命要素".本文将对其化学结构、提取及生物保健功能等进行论述.
【机 构】
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合肥旅游学校
【出 处】
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宿州师专学报
【发表日期】
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2002年2期
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