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随着餐饮市场的不断繁荣，人们在饭店酒楼中能看到各种新式菜肴，创新菜不断推出，这是整个餐饮行业中一股积极向上的趋势，也是广大厨师不断付出努力的结果，这些无论是属于新开发的，还是在传统基础上加以创新的菜肴，都对弘扬和挖掘中华饮食文化传统，丰富人们的饮食起着积极推动作用，使中国菜肴更加丰富多彩。
评说流行菜式水煮鱼
【摘 要】
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随着餐饮市场的不断繁荣，人们在饭店酒楼中能看到各种新式菜肴，创新菜不断推出，这是整个餐饮行业中一股积极向上的趋势，也是广大厨师不断付出努力的结果，这些无论是属于新开发的，还
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2006年4期
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