世界上最长的宴席

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  “长街宴”是我国云南哈尼族特色文化的一个缩影,既生动体现了哈尼族同胞团结友善的传统,又集中展示了哈尼族的节日饮食、风俗礼仪、歌舞服饰等多方面的文化特色,同时也展示我国的饮食文化之精华。
  从2004年起,云南绿春县已连续4年成功举办“中国·绿春哈尼十月长街古宴”活动,并被上海大世界吉尼斯总部誉为“世界上最长的宴席”,列为“上海大世界吉尼斯之最”,其人数和规模再次刷新了世界吉尼斯记录。
  每年农历12月初(阳历10月10日左右),是哈尼族的春节——昂玛突节。昂玛突节是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的节日。”昂玛突”所展示的不仅是作为祭寨神的单一特别的一项节日仪式,同时凝炼出了哈尼族文化中人与自然关系的和谐相处,反映了哈尼族传统生活习俗的独特风貌。过节这天人们会在山寨里摆上酒席,一起欢度节日。在摆酒庆祝时,百来张桌子排在一起,恰似一条长龙,”长街宴”也为此而得名。昂玛突节是哈尼族人民祭护寨神、拜龙求雨的节日,也是作为庄稼人的哈尼族人们最盛大的节日。
  举行宴席的哈尼族村落有306户人家,约1600人,全村都是哈尼族,分为上下两寨,以梯田农业为主要经济生活方式。昂玛突节活动进行三天,第一天举行立新寨门、封寨仪式,祭寨神“昂玛”,请寨神入村三项活动。第二天摆“长街宴”,沿村的小街从街头到街尾摆上丰盛的酒席,弯弯曲曲,蜿蜒似龙,俗称“长龙宴”或“街心宴”。在三天的庆典中,哈尼村的男女老少,身着民族传统服装,喜庆佳节。大家辛苦劳作一年欢聚一起,边吃边喝边叙,谈古论今,传诵着祖先选寨、建寨的功绩,同时祈求寨神“昂玛”保佑村寨人畜平安,风调雨顺,五谷丰登。村民相互祝福问好,以此庆祝生产丰收、生活改善。席间,老年妇女、年轻男女击鼓、唱歌跳舞助兴,气氛热烈,团结合睦。
  昂玛突节的头天,村中龙头就到村头的龙树林中央摆设祭桌,宰杀无杂色毛的龙猪,敬请龙来和大家共度佳节。请龙完毕,龙头就把龙猪肉切成与全村户数相等的块数分给各家各户吃。
  昂玛突节当天,家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、鹿子干巴、肉松、花生米等近40种哈尼族风味的菜肴,准备好酒,拾到指定的街心摆起来,一家摆一至二桌,家家户户桌连桌沿街摆,摆成一条700m长的街心宴(当地人称长龙宴或街心酒),这是中国最长的宴席。
  摆宴席时,锣鼓喧天,热闹非常,全寨男女老幼穿着节日的盛装,带着女儿,扶着老人,从四面八方集拢来入席。入席时,主持人“龙头”坐首席,其他人根据男女性别、年龄层次、兴趣爱好的不同,自愿组合围长桌而坐。各家各户的菜肴上桌时,都先端到龙头面前,让龙头品尝,接受龙头的真诚祝酒。然后又分发到各处去,这种混合在一起的菜肴,示意全寨人同心合力祭神迎龙来和全寨人共度佳节。
  长街宴开始,“龙头”率领全寨人高举酒杯,祝愿来年风调雨顺,凡参加宴会的人,第一筷夹各家摆在桌子中央切成小块的龙猪肉吃下,示意龙已入心,然后再吃其他菜肴。如游人遇上长街宴,人们纷纷让坐,拉你入席,盛情招待。每年参加长街宴的人数约4000多人,宾主一起吃菜、喝酒,互相祝福,喜气洋洋。席间老人们借着酒兴,搬出各种乐器唱歌跳舞。男女青年酒足饭饱后则相约走进竹林,谈情说爱。宴会至下午五时,“龙头”敲起鼓,绕席走过龙树下,众人合掌相送,示意送龙回家。入夜,酒席散去,青年男女就唱歌跳舞,通宵达旦。这样的活动要举行三天三夜。
  昂玛突节长街宴,揭示了哈尼族人民在耕作文化中对水的认识和对龙的崇拜,同时也反映了哈尼族人民勤劳朴实、团结互助的传统美德。数百米的长龙及山珍野味,每年都吸引着同乡异族和国外慕名而来的客人。不论是谁,只要你愿意,都可以融入这浩浩龙宴中,坐在每户哈尼人家的宴桌上,去体验哈尼古老的文化风情。
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