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从2002年我国食品质量安全市场准入制度推广实施以来，已有28大类525种以上食品纳入市场准入制度管理，特别是到2007年底按国务院要求全部食品生产加工企业100％通过QS认证，标志着我国几十万家食品生产加工企业已基本上全部建立了出厂检验实验室。我国几十万家食品加工企业中，中小型企业占绝对比例，