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油样的酸价、碘价、过氧化值随时间变化而呈现显著差异，根据碘价值推出鱼油完全酸败的时间约为75．7ld，但是实验前后主要脂肪酸的变化并不显著。与色油脂肪政变化相比碘价、酸价、过氧化值只能作为评价色油酸败指标的参考值。
维生素E醋酸酯对鱼油特性的影响
【摘 要】
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油样的酸价、碘价、过氧化值随时间变化而呈现显著差异，根据碘价值推出鱼油完全酸败的时间约为75．7ld，但是实验前后主要脂肪酸的变化并不显著。与色油脂肪政变化相比碘价、酸价
【机 构】
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湛江市水产动物饲料工程技术研究中心524002
【出 处】
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水利渔业
【发表日期】
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2003年3期
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