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食品杀菌技术是现代食品工业最依赖的技术之一，巴氏杀菌、UHT灭菌、高压灭菌等等都很常见。今天要讲的是另一个技术，叫做UHP。
压力大，食品新科技
【摘 要】
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食品杀菌技术是现代食品工业最依赖的技术之一，巴氏杀菌、UHT灭菌、高压灭菌等等都很常见。今天要讲的是另一个技术，叫做UHP。
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2017年9期
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