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目的 建立毛细管气相色谱法测定大蒜油软胶囊中大蒜素含量的方法.方法 用HP-5弹性石英毛细管柱程序升温技术分离,FID检测器检测,外标法计算含量.结果 大蒜素检测浓度在0.5～3.0 mg·mL-1范围内线性关系良好(r＝0.999 4),平均回收率为97.3%(RSD＝1.0%,n＝9).用本法测得大蒜油软胶囊中含大蒜素为8.8 mg/100 mg.结论 本方法灵敏、简便、准确,适用于大蒜油软胶囊中大蒜素的含量测定.