【摘 要】
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为了解平顶山矿区儿童的营养现状 ,以便对其膳食指导特别是微量元素的营养指导提供科学依据 ,整群抽取平顶山矿区某小学住宿生 1 3 4名 ,采用 5日称重法进行膳食调查 ;原子吸
【机 构】
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郑州大学儿童少年卫生教研室,平顶山煤业集团,平顶山煤业集团,平顶山煤业集团,平顶山煤业集团 河南郑州450052
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为了解平顶山矿区儿童的营养现状 ,以便对其膳食指导特别是微量元素的营养指导提供科学依据 ,整群抽取平顶山矿区某小学住宿生 1 3 4名 ,采用 5日称重法进行膳食调查 ;原子吸收光谱法测定血清钙、铁、锌含量。结果表明 ,蛋白质、热量、Fe、Zn的摄入量可达RNI规定 ;而Ca的摄入量不足 ,仅达RNI的 45 6%。血清Ca、Zn、Fe值低于正常参考值范围的检出率分别为1 7 9%、 2 3 %、 1 5 %。可见该小学住宿生钙摄入不足 ,缺钙现象较为普遍 ,应调整膳食结构 ,增加含钙丰富的食物
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