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本文综述了乳制品与糖尿病之间关系的研究进展。流行病学研究表明，乳制品对糖尿病的发生风险无不良影响，甚至有一定降低风险的作用。乳制品中的乳糖不会快速升高血糖，其反式脂肪成分并不是糖尿病的风险因子，而其中的乳清蛋白对于糖尿病患者是有利的。因此，乳制品是糖尿病患者饮食的有益组成。
乳制品与糖尿病的饮食防控
【摘 要】
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本文综述了乳制品与糖尿病之间关系的研究进展。流行病学研究表明，乳制品对糖尿病的发生风险无不良影响，甚至有一定降低风险的作用。乳制品中的乳糖不会快速升高血糖，其反式脂肪
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2010年3期
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