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苦味酸可与次氯酸钠反应生成的氯化苦(三氯硝基甲烷),用SPT37.50吹扫捕集仪吹扫、捕集及热解析后,经DB-624毛细管色谱柱分离,用电子轰击电离源及选择离子监测模式进行质谱分析。据此建立了吹扫捕集气相色谱质谱法间接测定饮用水源水中苦味酸含量的方法。苦味酸的质量浓度在25μg·L-1以内与其峰面积呈线性关系,方法检出限(3S/N)为0.9μg·L-1。样品加标回收率在86%~132%之间。