【摘 要】
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试验旨在分析季节及养殖模式(奶罐奶和散卖奶)对内蒙古呼和浩特生鲜乳质量的影响,并根据中国生鲜乳质量分级标准对呼和浩特奶罐奶进行质量分级,为内蒙古生鲜乳营养品质提升及
【机 构】
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内蒙古农业大学动物科学学院,内蒙古农牧业科学院
【基金项目】
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国家自然科学基金(31860663);国家农产品质量安全风险评估重大专项“乳房炎源生鲜乳中病原微生物摸底排查与关键控制点评估”(GJFP201800803);内蒙古自治区自然科学基金(2013MS0418);内蒙古农牧业科学院创新基金项目(2017CXJJN11);内蒙古农牧业科学院青年创新基金(2014QNJJM02)
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试验旨在分析季节及养殖模式(奶罐奶和散卖奶)对内蒙古呼和浩特生鲜乳质量的影响,并根据中国生鲜乳质量分级标准对呼和浩特奶罐奶进行质量分级,为内蒙古生鲜乳营养品质提升及质量安全评定提供参考依据。于2017~2018年每个季度分别采集呼和浩特不同地区奶牛养殖场生鲜乳30批次,两年共计240批次。根据NY/T 2659-2014、NY/T 800-2004、GB 4789.2-2016方法测定生鲜乳乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、菌落总数,并对其差异进行比较。结果显示,2017和2018年呼和浩特生鲜乳乳脂率总体表现
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