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以桦褐孔菌总酚得率为指标，在单因素试验基础上，根据中心组合试验设计原理，采用三因素三水平的响应面设计方法对超声提取过程中影响总酚得率的乙醇浓度、超声温度及时间进行优化。结果表明桦褐孔菌总酚超声提取的最佳工艺条件为：采用55％乙醇，料液比1：30，在52℃下超声提取40min，在此最佳条件下，总酚得率为19．42mg／g，实验结果与模型预测值相符，相对误差为＋0，78％。