【摘 要】
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肽具有分子质量低、易于吸收、生物活性高和低免疫原性等优点，被广泛应用于食品、医疗和化妆品等领域。色谱技术在肽的分离中扮演着重要角色，为肽的分离纯化和产量提高发挥了关键作用。该文重点阐述了离子交换色谱、分子排阻色谱和反相高效液相色谱3种常用色谱技术在肽分离中的应用，分别从技术原理及特点、应用实例进行论述，并对未来色谱技术在肽分离中的应用提出了展望。
【机 构】
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上海应用技术大学香料香精化妆品学部
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（32001835）；
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肽具有分子质量低、易于吸收、生物活性高和低免疫原性等优点，被广泛应用于食品、医疗和化妆品等领域。色谱技术在肽的分离中扮演着重要角色，为肽的分离纯化和产量提高发挥了关键作用。该文重点阐述了离子交换色谱、分子排阻色谱和反相高效液相色谱3种常用色谱技术在肽分离中的应用，分别从技术原理及特点、应用实例进行论述，并对未来色谱技术在肽分离中的应用提出了展望。
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