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本文阐述了山西苦荞主产区种植苦荞的独特自然优势以及苦荞生产、加工、科研现状,针对目前苦荞产业发展中存在的销售不畅、加工技术落后、产品科技含量低、丰产和稳产的新品种少、品种混杂退化、栽培管理粗放、病虫草害防治技术缺乏等一系列问题,提出现代农业产业体系是解决问题、做大做强山西苦荞产业的有力保障。