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两年一届的食品分析技术进展大会为全球的同行提供了一个技术交流平台。本文通过对第六届大会交流的近千篇论文及摘要的分析。得出了当前国外农产品分析技术研究的5方面明显趋势．即多残留检测方法中目标不断扩大，跨类或多类化合物同时测定的研究不断增加；非目标化合物／未知化合物筛选、测定的研究剧增，涉及的研究领域不仅有食品质量安全控制，还包括风险评估、食品代谢研究等方面：生物标志物的研究吸引了越来越多的研究者，并快速应用到风险评估和安全监测领域：速测研究应用了更多的新技术，产品更加便携化、多目标：出现了一些新的概念和研究