【摘 要】
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绿竹主要分布于浙江省南部以及福建、广东、广西等区域，是我国中南亚热带地区著名的夏秋季笋用丛生竹，因笋体形似马蹄，又名“马蹄笋”。绿竹在浙南产笋期为6月至10月，恰值浙江省毛竹春笋、冬笋、雷竹笋等主要笋用竹的产笋淡季，笋期长达4个多月。马蹄笋属典型的泥下笋，笋体适中（300～650克），可食率高，笋肉厚实，笋质脆嫩，笋味鲜美清香，可生食、宜鲜食，制罐性能也极为优良；笋体高纤维、低脂肪，含有人体所需的
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绿竹主要分布于浙江省南部以及福建、广东、广西等区域，是我国中南亚热带地区著名的夏秋季笋用丛生竹，因笋体形似马蹄，又名“马蹄笋”。绿竹在浙南产笋期为6月至10月，恰值浙江省毛竹春笋、冬笋、雷竹笋等主要笋用竹的产笋淡季，笋期长达4个多月。马蹄笋属典型的泥下笋，笋体适中（300～650克），可食率高，笋肉厚实，笋质脆嫩，笋味鲜美清香，可生食、宜鲜食，制罐性能也极为优良；笋体高纤维、低脂肪，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，被誉为“保健食品”“绿色食品”，是浙江省诸多食用竹中的珍品、精品，也是浙江省特色林业资源。
花绿竹是在绿竹栽培种中选育而成的新品种，其最明显的特征是竹秆绿色带黄条纹，笋体糖分含量高，早产、丰产，经多年移植栽培，品种性状表现稳定，于2013年12月通过了浙江省林木品种审定委员会审定。
花绿竹株高5～12米，直径3～8厘米，节间圆筒形，长20～35厘米；秆绿色，节间夹有黄色纵条纹，纹宽1～15毫米不等，竹秆下部花纹明显，上部色泽略淡。笋体马蹄形或锥形，单体重300～650克，可食率达64.7%；鲜笋总糖含量为0.67%～2.52%、粗蛋白质含量为1.00%～2.01%、粗纤维含量为0.47%～1.10%、氨基酸含量为1.36%～1.46%。
花绿竹笋期6月至10月，母竹定植后第三年即可挖笋，平均每亩产量355公斤左右，成林竹每亩产量500～600公斤。花绿竹和普通绿竹对照种在出笋数量和产量上具有相似的规律，即6月初开始出笋，为出笋初期，出笋数量和产量均占总量的10%以下；7月、8月出笋达高峰，为出笋盛期，出笋量占总量的83%以上；9月后为出笋末期，出笋数量和产量均占总量的10%以下。
（浙江省亚热带作物研究所 王月英 李效文 夏海涛 金川 邮编：325005）
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