摘要：本文根据辽北地区“寒富”苹果特有的品质特性，结合康平、法库、调兵山现有的贮藏保鲜设施条件，有针对性的提出适合康平县、法库县、调兵山市“寒富”苹果贮藏保鲜的技术要点，以其为辽北“寒富”苹果贮藏企业及贮藏大户提供技术参考。
　　关键词：辽北地区;“寒富”苹果;贮藏;保鲜
　　“寒富”苹果是沈阳农业大学于1978年用“东光”和“富士”苹果杂交选育出的抗寒优质大果型苹果品种，该品种使大苹果的安全栽培界限向北推移200公里，扩大了苹果栽培区域，截至2018年底，辽宁省“寒富”苹果栽培面积近11.33万公顷，是第一主栽品种。康平县、法库县、调兵山市属于辽北暖温带半干旱、半湿润大陆性季风气候区，全年平均气温6.9℃，无霜期151天左右，日照总时数为2868小时，而且具有丰富的适宜“寒富”苹果生长的水土资源。由于辽北这些独有的气候及资源条件，该地区种植的“寒富”苹果果实品质好，可溶性固形物含量高达15.6%、总糖含量12.8%、可滴定酸含量0.33%，果实色泽全红，果型端正，果型大、果心小，果肉淡黄，肉质酥脆，多汁、酸甜味浓，较周边以及辽南地区苹果口感佳。如康平县从1999年开始引栽“寒富”苹果，栽培面积越来越大，截至2019年，栽培面积达5800公顷，形成了以方家屯镇、张强镇、西关屯乡、东升乡、郝官屯镇、胜利街道为重点的“多乡一业”格局，“寒富”苹果成为康平县五大主导产业之一。目前，辽北仅康平县果品冷藏企业就有4家，沈阳耕晨果品储藏加工有限公司储藏果品能力达12万吨，康平县康毓果品贸易有限公司年储藏鲜果能力达1.5万吨，其他2家企业年储藏能力在500吨以上，全县现有小型储藏库50个，通风窖等简易式贮藏设施200座以上。但“寒富”苹果果实在贮藏期间果肉容易出现褐变现象，果皮易失水变皱，果实品质下降，影响果实销售，对“寒富”苹果产业健康发展造成不良影响。本文有针对性地提出辽北地区“寒富”苹果贮藏保鲜的技术要点，为当地“寒富”苹果贮藏提供帮助。
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