【摘 要】
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生姜又名白姜、均姜、干生姜，为姜科植物姜的新鲜根茎，在我国中部、东南部至西南各省区以及世界上大多数亚热带地区广为种植，是民众普遍接纳的香辛料类调味品，已完成的研究证实，生
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生姜又名白姜、均姜、干生姜，为姜科植物姜的新鲜根茎，在我国中部、东南部至西南各省区以及世界上大多数亚热带地区广为种植，是民众普遍接纳的香辛料类调味品，已完成的研究证实，生姜可作为药食两用的植物，除了作为食用调味料外，早期的药理实验证明：生姜具有发表散寒止呕开痰之功效，可用于治疗伤风感冒、咳嗽多痰、胃寒呕吐等症。
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