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HACCP体系在糖水草莓罐头加工中的应用
HACCP体系在糖水草莓罐头加工中的应用
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wjwjwwj
【摘 要】
:
本文将HACCP体系应用到了糖水草莓罐头的生产中,根据生产工艺流程,分析了各个工序,并确定了5个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证糖水草莓罐头的质量安全提供了依据。
【作 者】
:
施宗海
【机 构】
:
宁波国盛食品有限公司
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2017年06期
【关键词】
:
HACCP体系
糖水草莓罐头
生产工艺
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本文将HACCP体系应用到了糖水草莓罐头的生产中,根据生产工艺流程,分析了各个工序,并确定了5个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证糖水草莓罐头的质量安全提供了依据。
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