【摘 要】
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以花生为原料,研究回流法,索式提取法和超声波辅助提取花生粗油脂的工艺条件,结果显示超声波提取在低温短时间内提取率有优势。通过单因素试验和正交试验优化了超声波辅助提
【基金项目】
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塔里木大学校长基金资助项目(TDZKZD1007)
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以花生为原料,研究回流法,索式提取法和超声波辅助提取花生粗油脂的工艺条件,结果显示超声波提取在低温短时间内提取率有优势。通过单因素试验和正交试验优化了超声波辅助提取花生粗油脂的工艺条件。结果表明:超声波辅助提取花生粗油脂工艺的最佳条件是:石油醚作为溶剂,料液比1∶12(g/mL),提取温度35℃,提取时间25 min,超声波功率150 W。花生油提取率可达到24.23%。各因素对花生粗油脂提取率的影响程度依次为:料液比,功率,时间,温度。
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