微波法对提取姜黄素的强化作用

来源 :泉州师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wgrlxh

【摘要】

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研究在微波的作用下,从姜黄中提取姜黄素的最佳工艺条件为:浸取剂为70%的乙醇溶液;剂料比1:15;微波功率240 W;微波回流时间3 min.与产率较佳的乙醇加热回流法和酶解后碱水回

【作者】

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李文杰郑燕玉

【机构】

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泉州师范学院化学系

【出处】

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泉州师范学院学报

【发表日期】

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2003年6期

【关键词】

：

微波提取姜黄素强化工艺条件食品添加剂 microwave extraction curcumins promoting function craft

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研究在微波的作用下,从姜黄中提取姜黄素的最佳工艺条件为:浸取剂为70%的乙醇溶液;剂料比1:15;微波功率240 W;微波回流时间3 min.与产率较佳的乙醇加热回流法和酶解后碱水回流法相比,微波法的萃取效率是前者的100倍,是后者的83倍,且萃取率是三者中最高的.可见微波法对提取姜黄素有极强的促进作用,且产品的各项理化指标符合国家食品添加剂行业标准GB1415.

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