论文部分内容阅读
土豆含有多酚氧化酶、有丰富的纤维素、维生素等人体需要的营养元素。试验利用氯化钠、维生素C等对土豆褐变的抑制效果,确定了护色剂以及最佳浓度。结果表明:0.04%的维生素C、0.3%的氯化钠、清水浸泡、热烫对土豆的褐变都有抑制作用。
食品加工技术课程之土豆护色的实验
【摘 要】
：
土豆含有多酚氧化酶、有丰富的纤维素、维生素等人体需要的营养元素。试验利用氯化钠、维生素C等对土豆褐变的抑制效果,确定了护色剂以及最佳浓度。结果表明:0.04%的维生素C
【机 构】
：
泰州职业技术学院
【出 处】
：
广东蚕业
【发表日期】
：
2019年6期
其他文献
经过一百多年的发展,欧盟国家的环境税体系理论和实践都已经非常成熟,在合理利用资源、保护环境方面发挥了非常积极的作用。我国目前正在建设资源节约型和环境友好型社会,加
结合向莆铁路青云山隧道施工方案的研究,从施工工期、施工风险、环境保护、工程投资等方面系统分析了钻爆法施工和TBM掘进机施工的优缺点,为山岭铁路隧道采用TBM掘进机施工提
根据新疆地区 5 0年来的气候变化以及人类活动的影响 ,阐述了新疆沙尘暴源区气候与荒漠环境变化。结果表明 ,新疆地区的气候由暖干向暖湿发展。自 2 0世纪 70年代中期以来 ,
现代商品经济竞争激烈,防伪印刷产品不仅可以使企业达到扼制假货泛滥,方便消费者识假辨假,保护企业和消费者以及中间商的合法利益,而且对于企业提升品牌形象、产品形象和公司
伴随着快速发展的城镇化进程，城镇环境保护也随之受到重视起来。然而城镇化也带来了新的日益复杂的环境问题，面对这些问题，政府如果还按照以前的方式方法是不能合理解决问题的。
目的:探讨地乌配伍增效加味逍遥丸治疗大鼠皮肌炎的量效关系。方法:膜抗原与毒素诱导建立大鼠皮肌炎模型(膜抗原d0,d7致敏,d28,d31,d35,d38发敏; d56给药二氢睾酮、右旋糖酐
从私募股权理论与民营经济发展实践的角度论述了私募股权基金有效推动民营经济发展的机理。分析了中国民营经济存在的投资领域准入、融资难、转型升级难及公司治理等问题。在
文章利用中国2004~2006年17万余个制造业企业大样本平行数据,从微观层面验证了企业融资状况对资本品进口的影响效果。研究表明:企业资本品进口决策与企业融资约束状况密切相
大型钢铁企业对电力系统来说是一种潜在的产生较大影响的负载，这种负载常常可以产生谐波电流并使系统负载不平衡，由于这些负载从典型意义上讲是由超高压电力网络供电的，所以，应该
凹凸棒石黏土矿石是一种层链状水合镁铝硅酸盐矿物质,有着特有的棒状纤维结构,因而具有良好的吸附性能。在介绍了凹凸棒石黏土性能的基础上,综述了酸活化凹凸棒石黏土吸附剂