【摘 要】
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<正> 箸(Zhu)这个字现在很少用了,古时指的就是筷子。《史记》中提到:"纣为象箸,而箕子唏。"说商代最后的君主纣用象牙作筷子,贵族箕子为其奢侈而哀叹。这是3900年前的事了。
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<正> 箸(Zhu)这个字现在很少用了,古时指的就是筷子。《史记》中提到:"纣为象箸,而箕子唏。"说商代最后的君主纣用象牙作筷子,贵族箕子为其奢侈而哀叹。这是3900年前的事了。可以想见,普通质科的箸一定更早就在先民中广泛使用着。箸(筷子),是中国人特有的古老餐具,与独特的中华文化有着必然的内在关联。中国的先民跟各种族同样,经历过以肉为主食的阶段,把生肉做熟也用烤法,刀和手就是餐具,也出现过叉具,古称为"毕"。据《礼记·杂记》和唐人的注释,"毕用桑,长三尺",是用桑树杈削成的,丧礼中要用它把肉从鼎镬中举出。显然"毕"与现代西餐用的叉子只有大小和质料的区别。
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