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一、山楂糕（一）用料比：山楂果５公斤，白糖３～４公斤，食用色素胭脂红少许（也可不用）。（二）加工工艺流程：山楂果→水洗→水煮→去皮去核→磨浆→拌糖→上托→干燥→切块→包装→成品。（三）具体操作：１、把山楂果水洗干净，入锅加水煮１５～２０分钟至山楂果熟...
山楂果的几种加工方法
【摘 要】
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一、山楂糕（一）用料比：山楂果５公斤，白糖３～４公斤，食用色素胭脂红少许（也可不用）。（二）加工工艺流程：山楂果→水洗→水煮→去皮去核→磨浆→拌糖→上托→干燥→切块→包装→成品。（三）具体操作
【机 构】
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百色农校
【出 处】
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现代农业
【发表日期】
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1999年01期
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