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台湾食品工业(下)
台湾食品工业(下)
来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yeyeh
【摘 要】
:
<正>台湾食品工业范畴与现状以食品产业角度看,食品产业包括上游的农业,中游的食品工业及下游的食品运销业和餐饮业,最近由于餐饮业的大型化、连锁化、速食化发展以及超级市
【作 者】
:
刘廷英
【出 处】
:
食品与机械
【发表日期】
:
1994年1期
【关键词】
:
食品工业
产业分析
台湾
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<正>台湾食品工业范畴与现状以食品产业角度看,食品产业包括上游的农业,中游的食品工业及下游的食品运销业和餐饮业,最近由于餐饮业的大型化、连锁化、速食化发展以及超级市场的兴起,遂有配销中心、冷冻链、生鲜处理中心及中央厨房的新行业的发展.
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