平欧大榛子是世界第一抗寒、高产、味香、皮薄的特种经济林木。它是用欧洲榛子与我国东北原产野生榛子远缘杂交选育出来的优良品种。果型大、皮薄、仁大且饱满、高产稳产、生长速度快，在平原、山地都可栽植，综合抗寒、抗病优良的大果榛子。
　　1.平欧大榛子的优良特点
　　1.1抗寒能力强，栽植范围广 平欧大榛子能耐-30℃～-35℃低温，可在东北高寒山区栽培，不用防寒，露天越冬。
　　1.2成活率高、结果早、果型大、产量高、寿命长、栽植简单、不怕除草剂 平欧大榛子根系特别发达，分布均衡，主根生侧根，侧根生须根，须根生毛根，所以栽植平欧大榛子栽植技术简单， 成活率高。栽植后第二年见果，以后随树龄增长，产量逐年上升，盛果期亩产280～300kg。平欧大榛子的寿命长达50年。平欧大榛子抗药性能强，园内打除草剂如克无踪、农达、灭绿等地上杀草型除草剂，只要喷不到榛子树叶上即可，而且不会产生任何药害。到结果盛期，郁蔽成林时，基本不用除草，每人可以轻松管理50亩以上。
　　2.平欧大榛子栽培管理
　　2.1建园 选择背风向阳，腐殖土层较厚，保水性能强，雨后不积水的山地或平地。规划建园面积超过50亩以上的大园，可选留出机械作业道，便于运输与管理。
　　2.2栽植 选好园地后，栽植时间春秋皆宜，但秋季栽植越冬管理必须到位，否则容易产生冻害现象，降低植株成活率，故生产上多采用春栽。选用一年生大榛子苗，栽植株行距按2×3m，每亩可栽植大榛子苗木111株，栽植坑按宽、深各为30～40cm，施入用土拌好的适量腐熟有机肥，然后回填距地表10cm。将选好的大榛子苗的须根剪去原长度的1/3，使须根见新茬。栽植深度不宜超过10cm，栽苗踩实后浇水，水渗下后封埯。
　　2.3修剪 栽植后即可定干，定干高度50～60cm，当年选留3～4个着生位置好、健壮的树枝做主枝，其余枝全部剪除，控制主枝间夹角为90°～ 120°。第二年对上年选留的主枝进行短截，留枝长度为40～50cm。第三年除对主枝延长枝保留40～50cm短截后，对第一侧枝保留30～40cm进行短截，以后逐年对主枝延长枝短截并选留第二、三、四级侧枝，以达到整形目的。
　　2.4施肥管理 施肥应坚持以有机肥为主、化肥为辅的原则。于每年秋季落叶后，采用环状或放射状施肥法，沟深20～30cm，每亩按果实产量与有机肥1：8用量施入。施后覆土踩实，以防冬季根部发生冻害。每年5～6月份追施化肥1～2次，以氮肥为主，适量补充磷、钾肥，施用量按果实产量与化肥1∶0.2配比，施用方法同有机肥。
　　2.5病虫害防治 大果榛树虫害有金龟子及天幕毛虫、舞毒蛾等鳞翅目幼虫，多集中在5～6月份发生，为害枝叶，防治可采用敌杀死等杀虫药剂。榛实象鼻虫主要为害果实，产卵集中在7月上中旬。具体防治时间从7月5日开始，每隔7天打药一次，连续3～4次。选用拟除虫菊酯类药剂，防效可控制在5%以下。榛树病害主要为白粉病和锈病。白粉病发生期在5月下旬～6月份，锈病的发生期在8～9月份。生长期未发病前喷施大生M-45，发病后喷施粉锈宁、仙生、晴菌唑等药剂。
　　2.6防寒 在近几年的生产实践中，经常遇到冬、春季特别寒冷的年份，榛树会发生程度不同的冻害，为防患于未然，应对榛树进行抗寒和防寒处理。8～9月份对榛树实施叶面喷肥3次，可用0.3%尿素、0.25%磷酸二铵和0.1%稀土，以增强植株抗寒性；秋季落叶后对树干和根部进行培土防寒，土堆直径不少于50cm，高度不低于30cm；清明前后雌雄花陆续开放，易受晚霜和冻害，应采取相应措施：早春在树盘内覆盖秸草或全树喷白以延迟花期；根据天气情况，在榛园内用烟雾法防冻霜。
　　2.7授粉 榛树属风媒花植物，自然结实率低，必须人工辅助授粉方能提高结实率。春季将含苞待放的雄花穗采摘后放入室内有光照的干燥处，1天后有花粉散出后收集备用，雌花显现后第3天柱头分开，此时为授粉适期，隔日1次，连续3～4次。每次授粉在9点以后，用毛笔尖蘸上花粉轻点柱头即可，人工辅助授粉结实率可达70%～80%。
　　2.8采收 大果榛树属早实性果树，同样气候地区，比野生榛子早熟10～15天。栽植第二年见果，盛果期40年。一般8月下旬～9月中旬成熟。当榛果皮全部变黄，用手触动有脱离果苞的感觉，表明成熟，采摘时连同果苞一起摘下，晾晒时挑出虫果和空粒，干燥后待售。