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本实验采用碱溶解酸沉淀法制备了分离蛋白，通过实验确定了ＷＧＰＩ制备的工艺条件。其中一次碱提的工艺条件为：提取温度５０℃，ｐＨ９．０加水量１６ｍｌ／ｇ原料，提取时间６０ｍｉｎ，酸沉淀条件：ｐＨ值４．０。
小麦胚芽分离蛋白（WGPI）的制备
【摘 要】
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本实验采用碱溶解酸沉淀法制备了分离蛋白，通过实验确定了ＷＧＰＩ制备的工艺条件。其中一次碱提的工艺条件为：提取温度５０℃，ｐＨ９．０加水量１６ｍｌ／ｇ原料，提取时间６０ｍｉｎ，酸沉淀条件：ｐＨ值４．０。
【机 构】
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齐齐哈尔大学,齐齐哈尔市建华区卫生防疫站
【出 处】
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齐齐哈尔大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2000年2期
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