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鱼头、鱼刺、鱼内脏、鱼皮、鱼骨等为水产加工品的下脚料，腐败后臭气冲天，污染环境。浙江象山一些企业采用生物技术对这种下脚料进行处理，使之变成鱼类水解蛋白粉，鱼浸膏、鱿鱼肝粉、鱼溶浆、胶原蛋白、甲壳质等高附加值产品。这类产品虽然原料低档，但价格不菲。如目前需求量最大的鱿鱼肝粉，每吨价格达7000元左右。虾提取物的价格更高，每吨达数万元。