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非酒精性脂肪性肝炎（NASH）作为非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）病情加剧的重要环节，炎症和肝损伤是该阶段的重要病理学特征。脂毒性作为NASH的致病机制之一，能够通过多种途径调控肝脏的炎症和肝细胞凋亡。本文从炎症和肝细胞凋亡两个层面重点阐述脂毒性对NASH的具体调控机制，其中涉及了多种肝脏非实质细胞和JNK、NF-κB、caspase介导的细胞凋亡等信号通路，为临床NASH的诊断和治疗提供了新思路。