【摘 要】
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基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,比较我国15个金柑品种果皮中主要挥发性物质的种类和含量差异。15个金柑品种累计检出195种挥发性物质,各品种果皮检出组分数变幅
【机 构】
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西南大学柑桔研究所,西南大学园艺园林学院,农业部柑橘产品质量安全风险评估实验室（重庆）,农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心,国家柑桔工程技术研究中心,柑桔学重庆市重点实验室
【基金项目】
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国家现代农业(柑桔)产业技术体系建设专项(CARS-27);2014年国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP2014003);“十二五”国家科技支撑计划项目(2013BAD01B04);公益性行业(农业)科研专项(201303093)
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基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,比较我国15个金柑品种果皮中主要挥发性物质的种类和含量差异。15个金柑品种累计检出195种挥发性物质,各品种果皮检出组分数变幅为45~78;总含量变化幅度为791.69~27 405.95 μg/g,变异系数为46.46%;包括烃类、醇类、醛类、酮类和酯类;主要成分为柠檬烯、月桂烯、松油烯、萜品烯、异柠檬烯、异松油烯、左旋-α-蒎烯、γ-榄香烯、丁香烯、吉马烯、α-紫穗槐烯、芳樟醇等物质,不同金柑品种间累计特有成分55种。利用R软件数据统计结合主成分分析,基于挥发性物质对金柑品种进行了统计学分析,结果显示我国金柑挥发性物质种类和含量丰富,差异显著,可以作为区分不同金柑的辅助工具。
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