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伴随着高校后勤社会化改革,高校食堂的经营管理发生了改变.但食品安全的管理制度机制也应随之适时完善,不然,酿成一些食品安全事故,直接影响学校和社会稳定.如何完善高校食堂食品安全管理制度,确保食堂食品的安全性,也是高校后勤社会改革的一个重要课题.
略论高校食堂食品安全管理
【摘 要】
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伴随着高校后勤社会化改革,高校食堂的经营管理发生了改变.但食品安全的管理制度机制也应随之适时完善,不然,酿成一些食品安全事故,直接影响学校和社会稳定.如何完善高校食堂
【机 构】
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乐山师范学院,四川,乐山,614000;聊城大学,山东,聊城,252059;
【出 处】
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考试周刊
【发表日期】
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2008年38期
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