【摘 要】
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以欧丽特菠菜叶片为试材，研究了菠菜叶片发育过程中3个时期叶片（幼叶、成熟叶、衰老叶）的抗坏血酸代谢变化及抗坏血酸含量与其相关酶活性的关系。结果表明：抗坏血酸（AsA）和氧化型抗
【机 构】
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聊城市农业科学研究院,东阿县蔬菜办公室
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以欧丽特菠菜叶片为试材，研究了菠菜叶片发育过程中3个时期叶片（幼叶、成熟叶、衰老叶）的抗坏血酸代谢变化及抗坏血酸含量与其相关酶活性的关系。结果表明：抗坏血酸（AsA）和氧化型抗坏血酸（DHA）含量的变化趋势与L-半乳糖-1，4-内酯脱氢酶（GalLDH）以及脱氢抗坏血酸还原酶（DHAR）活性的变化趋势基本一致，而与抗坏血酸过氧化物酶（APX）活性变化呈此消彼长。同时单脱氢抗坏血酸还原酶（MDHAR）、谷胱甘肽还原酶（GR）和还原型谷胱甘肽（GSH）有助于AsA的再生。说明通过增加GalLDH和再生酶活性能
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