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脱酸是植物油脂精炼的重要工序之一,用于脱除毛油中的脂肪酸,以改善植物油的透明度和品质。吸附法脱酸是一种新型脱酸技术,吸附剂的选择是实现吸附脱酸的关键环节。该文分析了食用植物油吸附法脱酸技术的优势,综述了碱性微晶纤维素、膨润土、农作物籽实外壳、硅藻土、壳聚糖和介孔氧化硅等常见吸附剂其的性质、功能特性、吸附效果等方面的研究进展,并对新型脱酸吸附剂今后的研究进行了展望。