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生鲜农产品的新鲜度配送要求可能增加其冷链配送过程的碳排放量，本文提出低碳约束下的生鲜农产品冷链配送调度策略及仿真方法。在对碳税机制定量分析的基础上，建立以最小化碳排放量和最小化配送综合成本为目标的数学模型；综合分析物流配送中的产品配送量、配送时间以及装卸货时间等常规因素，提出了提出一种改进的基于自适应旋转角的量子蚁群算法；通过实验仿真，将所提出的方法应用于生鲜配送仿真算例，并将结果与已经存在的算法进行比较，结果验证了本文所提出方法可以有效优化生鲜农产品冷链物流配送路径，同时降低碳排放及配送成本。