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在各大城市,一股多吃蔬菜、水果,少吃肉的“素食潮”正在兴起.她们或是出于对国外时尚潮流的呼应与追随,或是因为素食健康营养的魅力,或是对动物和环境保护的原因.rn据统计:中国大多数素食主义者是最时尚、最具文化修养、最有经济实力的白领女性族.她们关注的是素食之于美容、减肥、形体、健康的关系,她们希冀素食有助于让她们在工作中或社交场合保持有较好的形体与完美的形象.