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中药最早称为毒药,此"毒"是指药物的偏性,以毒攻毒是中药治疗的根本原则.本文讨论的毒为药物对人体的毒害作用.中药是在中医理论指导下辨证选择的药物,必须经过炮制.中药的炮制是在长期的临床医疗实践中逐渐形成的,能够反映中医辨证施治理论特色的中药加工技术可减轻或消除药物毒性,同时还可增加药物的疗效.