论文部分内容阅读
利用响应面分析法对新疆杏仁蛋白提取工艺进行了优化。在单因素试验的基础上，选取三因素三水平进行响应面分析，确定各工艺条件的影响因子，以杏仁蛋白得率为响应值进行条件优化。实验结果表明提取时间、提取温度及pH对蛋白得率影响显著，新疆杏仁蛋白最优提取工艺为提取时间35 min，提取温度56℃，pH9.4，此时杏仁蛋白得率为23.36%。