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介绍了自行研制开发的新型立式撞击流反应器破碎酵母菌的方法,并研究了转速、撞击时间和介质用量等因素对酵母菌破碎率的影响。结果表明,采用立式撞击流反应器破碎酵母菌,在转速为1200r.min^-1、撞击时间为7h、介质（细沙）用量为200g时,破碎率可达到75.8%。该方法可望在细胞水力破碎方面获得极有价值的应用,也有利于进一步扩展和深化液体连续相撞击流理论。