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<正>黑曲霉是曲霉属真菌中的一个常见种,菌丛呈黑褐色,顶囊为大球形,分生孢子为球形,呈黑、黑褐色。黑曲霉是常见的食物污染物,能导致某些水果和蔬菜产生"黑霉"。它广泛存在于土壤中,也常见于室内环境中。虽然黑曲霉极易使洋葱和观赏植物出现黑霉,但与其它曲霉不同,它极不易引起人类疾病;黑曲霉还是食品工业上重要的发酵菌种。Aspergillus niger is one of the most common Aspergillus genus in