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从土壤中筛选产阿拉伯胶酶的微生物菌株,并通过紫外诱变选育后得到高产突变菌株ZHB05F,依据菌落和孢子形态特征初步鉴定为镰刀(Fusariumsp.)。通过单因素试验,优化了产酶培养基的主要组分的浓度和pH值,得到最佳的产酶发酵培养基组成为:阿拉伯胶30g/L,(NH):SO4 8g/L,K2HPO4 1g/L,MgSO4·7H2O0.5g/L,KCl0.5g/L,FeSO4·7H2O0.01g/L,H3BO3 0.01g/L,pH5~6。菌株ZHB05F在优化培养基组成下进行产酶发酵