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世界栗属植物中有4种栽培种,分别分布在欧洲、北美、日本和朝鲜半岛以及中国,相应称之为欧洲栗、美洲栗、日本栗、板栗(中国栗).全世界食用栗总产量约54万t.欧洲栗是欧洲大陆唯一自然分布的栗种,是这一地区重要的干果和硬木来源之一.但是,历史上由于栗疫病和根腐病的危害,以及采伐木材等人为因素的破坏,生产受到严重制约.