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国家卫健委日前发布《营养健康食堂建设指南》,单位职工食堂、中小学校和大专院校食堂作为示范推动者,对规范饮食结构、合理平衡膳食发挥着重要作用.为此,建议在机关企事业单位营养健康食堂建设中率先规范食物摄人量,开发智能化评价系统,进而推动营养健康食堂在全国范围内的普及应用.
建设营养健康食堂应率先规范食物摄人量
【摘 要】
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国家卫健委日前发布《营养健康食堂建设指南》,单位职工食堂、中小学校和大专院校食堂作为示范推动者,对规范饮食结构、合理平衡膳食发挥着重要作用.为此,建议在机关企事业单
【机 构】
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中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食基金
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2021年6期
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摘 要：目的：通过对北京市房山区良乡六中学生进行食育干预，评价食育干预对改善饮食相关健康素养的效果。方法：选择自愿参与“食育社团”的初一、初二学生33人作为干预班开展为期6个月的食育干预（包括13个课程模块及7个健康促进活动模块），未参与“食育社团”的同班其余同学作为对照班，于干预前后分别进行“饮食相关健康素养”调查。结果：干预班学生对现代营养和中医饮食营养知识的知晓率较干预前明显提高，“总是”能